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Speisekarte Hofgassl Rust
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Heute 

Marinierter Schottischer Edellachs
mit Zitronencreme, Avocado und Senfkaviar
€ 14,60

Schaumsuppe vom Wiesenkerbel
mit Zandertartar
€ 9,80

Feine handgedrehte Nudeln
mit Octopus, Paradeiser und Rindermark
€ 19,90
Vorspeise € 14

Knusprige Spanferkelbrust
„sous vide“
mit Erdnussspinat und cremigem Couscous
€ 24,60

Mokka in 3 Texturen
mit Cassis, Krokant und Tonkabohne
€ 12,90

Dolce Latte Blauschimmelkäse
mit Quittenkompott und Nusszwieback
€ 10,90

Im April 

Knusprig gebackenes Ei
mit Spargel und Kartoffelschaum
€ 14,80

Mariazeller Seesaibling
mit mediterranem Gemüsefond und Fregola Sarda
€ 24,90

Rosè gebratener Lammrücken
mit geschmorter Melanzani, Paprika und cremiger Polenta
€ 28,80

Kalbsfilet & Gänseleber
mit Morcheln, Spargel und braunem Butterpüree
€ 29,80

Frischgefrorenes Pfirsichsorbet
mit Himbeerkaviar und Winzersekt
€ 8,90

Immer 

Carpaccio  vom  Bio - Jungrind
mit  scharfer  Senfcreme  und  Parmesan
€ 15,60

 Kräftige Rindfleischsuppe
mit  Butterknödel  und  Gemüse
€ 7,90

Wiener  Karreeschnitzel
in  Butterschmalz  gebraten
mit  Petersilkartofferl und Preiselbeeren
€ 18,80

Gebratenes  Zanderfilet
Mit  jungem Paradeiskraut und Rahmnockerl
€ 25,60 

Hofgassl
  Dessertvariation
Schokolade, Vanille, Mango, Himbeer, Kürbiskern     
€ 15,90

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen.

FEINE  KÜCHE
DIRECTED  BY
Michael  Pilz

Noch keine Kredit - und Bankomatkarten

Gedeck € 3,50 p.P.

Wir bitten um Reservierung unter 02685/60763.

Das Hofgassl - Team freut sich auf Ihren Besuch!

 
 
Im Hofgassl I Susanne & Michael Pilz I 7071 Rust I Rathausplatz 10 I www.hofgassl.at I Telefon: 02685/60763