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Heute 


Knusprig  gebackenes  Ei
mit Butterpüree , Espuma  und  Herbsttrüffel
€ 17,90
Welschriesling  2018, Gabriel, Rust  1/8 l  € 4.30
Sauvignon Blanc  2018, Hammer, Rust   1/8l € 5.40


Feine  handgedrehte  Nudeln
mit Kürbiskernpesto  und  frittiertem  Rosmarin
€ 19,90
Vorspeise € 16
Chardonnay 2018, Gabriel, Rust, 1/8 l  € 4.70
Kleines Fass 2016  (BF/ZW), Gabriel, Rust 1/8 l  € 4.90


Gebratenes  Zanderfilet
mit Grammelrisotto , Senfkohl  und  Meerbohnen
€  28,90
Chardonnay 2018, Gabriel, Rust   1/8 l €  4,70

Weisse  Schokolasagne
mit  Waldbeeren , Schokoerde  und  Vanilleeis 
€ 12,90  
 Beerenauslese  Cuvée 2016, Landauer, Rust  1/16 l  € 5.70

Dolce  Latte  Blauschimmelkäse
  mit Birnensenf  und  Nusszwieback
€ 10,90
 Ruster Ausbruch 2012 (PB, FU),  Landauer, Rust 1/16 l  € 5.90


Im Dezember 

Ceviche  vom   Neusiedlerseezander
mit  Portulak, rotem  Rettich  und  Limonenöl
€ 17,90
 Sauvignon  Blanc 2018, Hammer, Rust  1/8 l € 5.40

Gebratene  Gänseleber
mit  Granny  Smith, Roten  Zwiebel  und  Birnendressing
€  19.90
Pinot Blanc  Reserve 2015, Schandl , Rust   1/8l  € 5,80

Kokos - Curryschaumsuppe
mit Scampi, Ingwer  und  Zitronengras
  € 8,90
Sauvignon  Blanc 2018, Hammer, Rust  1/8 l € 5.40 

Rosè  gebratener  Rehrücken
mit  Romanesco, Topinambourcreme  und  Haselnuss
€ 32,90
Tridendron  2017 (BF, CS, ME) , E. Triebaumer, Rust  1/8 l  € 7,90

Cremiges  vom  Bratapfel
mit  Milchkaramell  und  Rumrosinen
€  12,90
Ruster Ausbruch Zweigelt Essenz, Feiler - Artinger, Rust  1/16 l € 5.90

Immer

Carpaccio  vom  Bio - Jungrind
mit  scharfer  Senfcreme  und  Parmesan
€ 16,90
Welschriesling 2018, Gabriel, Rust  1/8 l   € 4.30
Kleines Fass  2016 (BF, ZW), Gabriel, Rust  1/8 l   € 4.90

Kräftige  Rindfleischsuppe
mit  Gemüse  und  Butterknödel
€ 8,90
Welschriesling 2018, Gabriel,  Rust  1/8l  € 4.30

Knusprige  Entenbrust
mit  Rotweinkraut , Broccoli  und  Kartoffelknöderl 
€ 26,80
Alter  Umriss 2016  Gabriel Rust  1/8l € 6.90

Wiener  Karreeschnitzel
in  der  Pfanne  gebraten
mit  Herbsttrüffel, Mayonnaise und  Petersilerdäpfel
€ 26,90
dazu empfehlen  wir  Bunte Blattsalate  mit  French  Dressing  und  Parmesan  €6,90
Geierriegel (CH Barrique) 2017, Gabriel, Rust  1/8 l  € 5.80
Blauer  Spätburgunder 2016  Gabriel , Rust 1/8 l  € 4,90

Frischgefrorenes  Himbeersorbet
mit  Himbeerkaviar  und  Winzersekt
€ 8,90

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen.

FEINE  KÜCHE
DIRECTED  BY
Michael  Pilz

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Gedeck € 3,50 p.P.

Wir bitten um Reservierung unter 02685/60763.

Das Hofgassl - Team freut sich auf Ihren Besuch!

 
 
Im Hofgassl I Susanne & Michael Pilz I 7071 Rust I Rathausplatz 10 I www.hofgassl.at I Telefon: 02685/60763