Heute 

Knusprig  gebackenes  Ei
mit Solospargel  und  Erdäpfelschaum
€ 17,90
Riesling  1/8 l  € 5.40
Sauvignon Blanc  2019, Gabriel, Rust   1/8l € 4.50

Feine  handgedrehte  Nudeln
mit Schnittlauchobers   und  frischen  Eierschwammerl
€ 21,90
Chardonnay Muschelkalk 2018, Landauer , Rust, 1/8 l  € 5.20
Im Hofgassl  2019  (CH, GB), Gabriel, Rust   1/8l  € 5,90

 Rosè  gebratene   Entenbrust
mit Steinpilzen, Fregola  Sarda  und  jungem Pak  choi 
€ 27,90
Geierriegl 2018, Gabriel. Rust   1/8l € 5.80
Alter  Umriss 2016  Gabriel Rust  1/8l € 6.90

Gebratenes  Zanderfilet
mit  Spitzkraut, Grammeln  und  Rahmnockerl
€ 26,80
Chardonnay 2018, Gabriel, Rust  1/8l € 4.70
Kleines Fass 2016  (BF/ ZW), Gabriel,  Rust  1/8l  € 4.90

Zartbitter - Schokoladenmousse
mit  Marillen, Schokoerde  und  Marillensorbet
€ 12,90  
 Ruster Ausbruch 2014, Just, Rust  1/16 l  € 6.90

Frischgefrorenes  Himbeersorbet
mit  Himbeerkaviar  und  Winzersekt
€ 8,90

Im Juni 

Carpaccio  vom  Bio  Jungrind
mit  scharfer  Senfcreme  und  Parmesan
€ 16,90
Riesling  1/8l  € 5,40
Kleines Fass  2016 (BF, ZW), Gabriel, Rust  1/8 l   € 4.90

Feine  Basilikumschaumsuppe
mit Saiblingtatar 
  € 8,90
Sauvignon  Blanc 2019, Gabriel, Rust  1/8 l € 4.50

Filet  vom  Seesaibling
mit  Meerbohnen, Safranrisotto  und  grünem  Spargel
€  26,90
Chardonnay 2018, Gabriel, Rust   1/8 l €  4,70
Sauvignon Blanc 2019, Gabriel, Rust   1/8l  € 4.50

Knusprige  Spanferkelbrust
mit  Ingwer , Erdnusspinat  und  cremigem  Couscous
€ 25,90
Blaufränkisch Kräften 2013, Schönberger, Mörbisch  1/8 l  € 7,90

Zweierlei  von der  Erdbeere
„ Mara  de  Bois „
mit  Erdbeermark  und  Erdbeersorbet
€  12,90
Beerenauslese Cuvée 2017, Feiler - Artinger, Rust  1/16 l € 5.90

Extrablatt

Marinierter  Yellowfin - Thunfisch
mit  Avocadotatar, Sommerportulak  und  Zitronencreme
€ 16,90

Gemischter Satz, Landauer , Rust   1/8l  € 5,90

Geschmortes Kalbsschulterscherzel
„sous  vide“
mit  Gänseleber , Eierschwammerl  und  braunem  Butterpüree 
€ 28,90

Blaufränkisch Kräften 2013, Schönberger, Mörbisch  1/8 l  € 7,90
Im Hofgassl  2019  (CH, GB), Gabriel, Rust   1/8l  € 5,90

  Heumilchkäse  aus  Österreich
  mit Birnensenf  und  Nusszwieback
€ 10,90

 Ruster Ausbruch 2012 (PB, FU),  Landauer, Rust 1/16 l  € 5.90

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen.

FEINE  KÜCHE
DIRECTED  BY
Michael  Pilz

Gedeck € 3,50 p.P.

Wir bitten um Reservierung unter 02685/60763.

Das Hofgassl - Team freut sich auf Ihren Besuch!