Vorspeisen
Carpaccio vom Jungrind
mit Senfcreme und Parmesan
€ 21.90
Knusprig gebackenes Ei
mit grünem Spargel und Erdäpfelschaum
€ 21,90
Gratinierte Weinbergschnecken
mit Gartenkräuterbutter und Focacchia
€ 21,90
Handgemachte Spargelravioli
mit Parmesanschaum und Spargelspitzen
Vorspeise € 21.90
Hauptspeise € 29.90
Gebratene Gänseleber
mit grünem Apfel und Miso
Vorspeise € 24.90
Hauptspeise € 29.90
Suppen
Kräftige Rindfleischsuppe
mit Butterknödel und Liebstöckl
€ 10.90
Bärlauchschaumsuppe
mit Frischkäsetascherl
€ 12.90
Hauptspeisen
Involtini vom Kalbsrücken
mit grünem Spargel und Bärlauchrisotto
€ 36,90
Kalbskutteln
mit Briocheknödel
€
26.90
Rinderfilet
mit Gänseleber, Spargel und getrüffeltem Erdäpfelpüree
€
39.90
Kalbsbutterschnitzel
mit Erdäpfelpüree und Spargel
€
27.90
Kross gebratenes Zanderfilet
mit Paradeiserkraut und Rahmgnocchi
€ 32.90
Feine hausgemachte Nudeln
mit Spargelspitzen und Schnittlauchobers
€ 27.90
Rosé gebackener Lammrücken
mit Artischocken, Spargel und Buchenpilzen
€ 39,90
Souflierter Kabeljau
mit Safranspinat und Erdäpfelnockerl
€ 32.90
Langsam geschmorter Oktopus
mit mediterranem Fenchel, Meerbohnen und Fregola Sarda
€ 31,60
Beilagensalat
mit Balsamico-, French- oder
Kernöldressing
€ 9.90
Süsser Abschluss
Schneenockerl
mit Milchkaramell und Vanilleeis
€ 14.90
Mascarpone Cremeschnitte
mit Sauerkirschen und Haselnußeis
€ 14.90
Schokoladenmousse
mit Waldbeeren, Mandelkrokant und Sorbet
€ 14.90
Frischgefrorenes Himbeersorbet
mit Himbeerkaviar und Winzersekt
€ 10.90
mit Vodka € 12.90
Ziegenkäse
mit Feigen, Waldhonig, Zimt und Nusszwieback
16.90
„Ruster Menü – Beere trifft Bohne“
Cultcaffé Espresso mit einem Glas Ruster Ausbruch
€ 14.60
Espresso Affogato
Espresso mit Vanilleeis
Piccolo € 8.70
Grande € 10.20
Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen.
Wir akzeptieren Bankomat- und Kreditkarten.
FEINE KÜCHE
DIRECTED BY
Michael Pilz
Rechnungen werden nur Tischweise erstellt
Gedeck € 4,50 p.P.
Wir bitten um Reservierung unter +432685/60763.
Das Hofgassl - Team freut sich auf Ihren Besuch!
