Vorspeisen
Carpaccio vom Jungrind
mit Senfcreme und Parmesan
€ 20.90
Knusprig gebackenes Ei
mit Spargel und Erdäpelschaum
€ 19.90
Cäsars Salat
mit Mangalizaspeck und Hendlbrust
€ 22.90
Gebratene Gänseleber
Balsamicoapfel , Roten Zwiebeln und Pinienkernen
€ 28.90
Handgemachte Spinattascherl
mit Salzparadeiser und Basilikum
€ 22,60
Suppen
Schaumsuppe von Frühlingskräutern
mit Zandertartar
€ 13.90
Spargelschaumsuppe
mit Spargelspitzen
€ 13,60
Hauptspeisen
Kross gebratenes Zanderfilet
mit Safranspinat und feinen Gnocchi
€ 32.90
Feine handgedrehte Nudeln
mit Spargel und Schnittlauchobers
€ 24.90
Rosé gebratener Lammrücken
mit marinierter Melanzani und gebackener Polenta
€ 37.90
Ochsenbackerl & Gänseleber
mit Wirsing und Erdäpfelpürée
€ 32.90
Knusprige Maishendlbrust
mit Spargelravioli , Buchenpilzen und Spargel
€ 30.90
Saltimbocca vom Rosè Kalb
mit Rohschinken, Salbei und Morchelrisotto
€ 33.90
Langsam geschmorter Oktopus
mit Fenchel und Fregola Sarda
€ 31,60
Beilagensalat
mit Balsamico-, French- oder
Kernöldressing
€ 8.90
Süsser Abschluss
Schneenockerl
mit Orangenkaramell und Vanilleeis
€ 13,90
Schkoladenmousee
mit marinierten Erdbeeren und Sorbet
€ 13,90
Pistaziencremeschnitte
mit Mascarpone und Balsamicoeise
€ 13,90
Frischgefrorenes Himbeersorbet
mit Himbeerkaviar und Winzersekt
€ 10,90
mit Vodka € 12,90
Ziegenkäse
mit Feigen, Waldhonig, Zimt und Nusszwieback
€ 13,90
„ Ruster Menü - Beere trifft Bohne“
CultCaffé Espresso und ein Glas Ruster Ausbruch
€ 14,90
Espresso „Affogato“
Espresso mit Vanilleeis
Piccolo € 8,50
Grande € 10,20
Himbeerlikör
mit Obers und Himbeerkaviar
€ 8,90
Erfrischend fruchtiger Marillenlikör
aus dem Südburgenland
€6,90
Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen.
FEINE KÜCHE
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Michael Pilz
Keine Kredit - und Bankomatkarten
Rechnungen werden nur Tischweise erstellt
Gedeck € 4,50 p.P.
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