Knusprig  gebackenes  Ei
mit Steinpilzen, Liebstöckl  und Herbsttrüffel
€ 19,90

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 Carpaccio  vom  Österreichischen  Jungrind
mit  scharfer Senfcreme  und  Parmesan
€ 19,90

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Lauwarm marinierter Hokkaidokürbis
mit Artischockencreme, Sauerrahm und Pistazienpesto
€ 19,90

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Klassische Ganslsuppe
mit Butterknödel und Brunoise
€ 10,90

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Steinpilzschaumsuppe
mit Herbsttrüffel
  € 13,90

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Gebratene Gänseleber
Mit Traubenkernöl, Cox Apfel & rotem Zwiebel
Vorspeise €23,90
Hauptspeise €29,90

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Ochsenbackerl & Gänseleber
mit Steinpilzen und cremiger Polenta
€ 33,90

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Langsam gebratenes Rinderfilet
mit Kräuterzwiebel, violetter Urkarotte und Annakartoffel
€ 35,90

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Geschmorter  Oktopus
mit Taglierini, rote Rübe  und  Meerbohnen
€  32,90

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Knusprig gebratenes Weidegansl
mit Rotweinkraut, Bratapfel und Briocheknödel
€ 34,90

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Kross gebratenes Zanderfilet
mit Mangaliza, Grammelrisotto und Grünkohl
€  32,90

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Feine  handgedrehte  Nudeln
mit Steinpilzen, Erdnüssen  und  Schnittlauchobers
€ 26,90

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Rosè  gebratener Hirschkalbrücken
mit  Topinambur, Haselnuss und Mohngnocchi
€ 36,90

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In Salzbutter gekochte Kalbszunge
mit Lauch, Kren und Erdäpfelpürree
€ 29,90

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Kleiner, gemischter Blattsalat  € 8,90
mit French, Kernöl oder Balsamicodressing

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Weisse Schokoganache
mit  Rotweinpflaumen und  Matchasorbet
€ 14,90

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Schneenockerl
mit  Michkaramell, Feigenblattstaub  und  Vanilleeis
€  14,90

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Geschmorter Cox Apfel
mit Misoglacé und Butterkekseis
€ 14,90

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Frischgefrorenes  Himbeersorbet
mit   Himbeerkaviar  und  Winzersekt
€ 9,90
mit Wodka
€ 11,90

  Ziegenkäse
  mit Feigen, Waldhonig, Zimt  und  Nusszwieback
€ 13,90

„ Ruster Menü - Beere trifft Bohne“
CultCaffé  Espresso und ein Glas Ruster Ausbruch
€ 14,40

Espresso „Affogato“
Espresso mit Vanilleeis
Piccolo  € 8,10
Grande   € 9,80

Himbeerlikör
mit Obers und Himbeerkaviar
€ 8.90

Erfrischend fruchtiger Marillenlikör
aus dem Südburgenland
€ 6.90

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen.

FEINE  KÜCHE
DIRECTED  BY
Michael  Pilz

Keine Kredit -  und Bankomatkarten
Rechnungen werden nur Tischweise erstellt
  Gedeck  € 4,50 p.P.

Wir bitten um Reservierung unter +432685/60763.

Das Hofgassl - Team freut sich auf Ihren Besuch!