Knusprig gebackenes Ei
mit Spinat und Spargel
€ 19,90
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Carpaccio vom Österreichischen Jungrind
mit scharfer Senfcreme und Parmesan
€ 19,90
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Marinierter Büffelmozzarella
mit Rote Rüben und Pistazien
€ 19,90
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Schaumsuppe von Frühlingskräutern
mit gefüllten Erdäpfelnockerl
€ 12,90
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Steinpilztascherl
mit Parmesanschaum und Wintertrüffel
€ 22,90
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Der erste Solospargel
mit Miso, Urkarotte und Buttermilch
€ 19,90
Hauptspeise € 25,90
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Ochsenbackerl & Gänseleber
mit jungem Spitzkohl und Butterpüree
€ 33.90
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Wiener Rosè Kalbsrücken
im Butterschmalz gebacken
mit Erdäpfel , Wintertrüffel und Trüffelmajonnaise
€ 33,90
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Geschmorter Oktopus
mit Meerbohnen , Safranfenchel und Fregola Sarda
€ 30,90
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Kross gebratenes Zanderfilet
mit Erdäpfelrisotto und Spargel
€ 30,90
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Feine handgedrehte Nudeln
mit grünem Spargel und Schnittlauchobers
€ 26,90
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Rosé gebratenes Lammnüsschen
mit Shiimechi Pilzen, jungem Senfkohl und knuspriger Polenta
€ 32.90
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Kleiner, gemischter Blattsalat € 8,90
mit French – oder Balsamicodressing
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Schokoladenmousse
mit Himbeeren und geschmorter Pflaume
€ 14,90
Beerenauslese € 8,90
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Schneenockerl
mit Waldheidelbeeren und Vanilleeis
€ 14,90
Beerenauslese € 8.90
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Lauwarmer Mohnauflauf
mit marinierten Cassisfeigen und Estragoneis
€ 14,90
Auslese € 7.90
Frischgefrorenes Himbeersorbet
mit Himbeerkaviar und Winzersekt
oder Wodka
€ 9,90
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Dolce Latte Blauschimmelkäse
mit Birnenlekvar und Nusszwieback
€ 13,90
Ruster Ausbruch € 10.90
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„ Ruster Menü - Beere trifft Bohne“
CultCaffé Espresso und ein Glas Ruster Ausbruch
€ 14,40
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Espresso „Affogato“
Espresso mit Vanilleeis
Piccolo € 8,10
Grande € 9,80
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„Himbeerküsschen“
Erfrischend fruchtiger Himbeerlikör
mit Sahnehäubchen und Himbeerkaviar
ein Geschmackserlebnis!
€ 6.90
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„Marillengenuss“
erfrischend fruchtiger Marillenlikör
+aus dem sonnigen Südburgenland +
€ 6.90
Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren ServicemitarbeiterInnen.
FEINE KÜCHE
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